ИНТЕРЕСНОЕ

ОПРОС


Стрелялки
Кряхтелки
Пулялки
Бродилки
Дуделки
Сопелки
Рычалки


ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. - Поваренная книга русской опытной хозяйки

 Aвтор: zenj68 | 25-10-2013, 19:37 | Просмотров: 661

Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. - Поваренная книга русской опытной хозяйки


Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и весом. Описание обедов: скоромных, постных, простых и праздничных. Холодные блюда. Мясные и рыбные завтраки и закуски. Пироги, пирожки, паштеты и печения. Домашние заготовления впрок. Соления, копчения и маринования.
Кухня и ее принадлежности.Наставление как закупать и распределять провизию.

Содержание:
1. Расчеты для распределения припасов.
2. Покупка съестных припасов.
3. Кухня и посуда.
4. О чищеньи и приготовлении к варению и жаренью.
5. Навары или бульоны (скоромные и постные), основы всех бульонов, фаршей и соусов.
6. Супы и похлебки.
7. Холодные блюда.
8. Различные соусы и подливки.
9. Мясные, рыбные и овощные блюда под соусами.
10. Блюда из яиц, хлеба, круп или муки.
11. Пироги, пирожки, паштеты и печенья.
12. Жаркие мясные и рыбные.
13. Салаты и приправы к жарким.
14. Сладкие блюда из сливок, молока, фруктов, вина, яиц и пр.
15. Мороженое и прохладительные.
16. Завтраки и закуски.
17. Напитки без спирта.
18. Варенья, желе, мармелады, сиропы, морсы, постилы и пр.
19. Спиртные напитки.
20. Домашние заготовления впрок.
21. Стол для прислуги.
22. О составлении меню. Парадные меню.
23. Кухонная терминология.

Название издания: Поваренная книга русской опытной хозяйки
Авторство: Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н.
Год выпуска: 1912
Издатель книги: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С. -Петербургской Одиночной Тюрьмы (СПб)
Количество страниц: 424
Тип файла: PDF
Язык издания русский дореформенный
Размер: 57,56 мб




Забрать Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. - Поваренная книга русской опытной хозяйки

Забрать с turbobit.net Одним файлом

Забрать с dfiles.ru Одним файлом

Забрать с uploaded.net Одним файлом

 

Смотрите также:

Похожие новости:
  • Сергей Кашин - Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины
  • Кашин С. - Блюда-минутки
  • Советы бабушки Агафьи. Сборник 41 книга (2008–2013)
  • Домашние борщи, солянки, супы
  • Новейшая поваренная книга, заключающая в себе 1046 правил
  •  При копировании материалов с сайта прямая ссылка на источник обязательна.