 |
 |
 |
|
 |
Мясные блюда / С. Грознов, Ф. Никашин / 1960 |
|
|
Aвтор: zenj68 | 18-08-2015, 21:14 | Просмотров: 417 |
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса, птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Название: Мясные блюда
Серия: Библиотека повара
Автор: С. Грознов, Ф. Никашин
Издательство: М. : Госторгиздат
Год: 1960
Формат: pdf и djvu
Страниц: 224
Качество: хорошее
Размер файла: 18.4 Мб
Язык: русский
Скачать Мясные блюда / С. Грознов, Ф. Никашин / 1960
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
 |
